Что приготовить из тыквы: необычные рецепты вкусных блюд

тыквыОктябрь и ноябрь – это время хризантем, желтых листьев и кулинарных шедевров из сладкой полезной тыквы. В данной статье мы собрали парочку интересных и необычных рецептов, где оранжевая ягода является основным ингредиентом.

Почему тыкву стоит включить в свой рацион?

Обязательно побалуйте свой организм чудесными кулинарными шедеврами из этой удивительной ягоды, ведь она является настоящим кладезем полезных веществ и клетчатки. Бюджетный продукт содержит в себе витамины А, С, Е, В и редкий витамин К, нехватка которого может ухудшить свертываемость крови, а также витамин Т, нормализирующий процессы метаболизма. Тыквы богаты на железо, а их регулярное употребление снижает риск образования патологических клеток.

Не менее ценными являются также ее семена, издавна известные своими противогельминтными свойствами.

Pumpkin PatchВ некоторых культурах в кулинарии используют даже цветы этого растения. Мякоть на 90% состоит из воды и содержит всего 23 ккал в 100 г.

Несмотря на все перечисленные достоинства, диетологи не советуют начинать с больших порций сырого продукта. Также следует отнестись с осторожностью к блюдам из тыквы людям, страдающим от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрита и, в случае тяжелой формы, сахарного диабета.

Чудо-ягода не просто полезна она еще и обладает неповторимым вкусом и ароматом. Поэтому поварами были созданы самые разнообразные вкусности, в состав которых входит этот бесценный компонент. Ее можно использовать для приготовления супов, каш, запеканок, выпечки, разнообразных десертов и консервации.

Тыквенная сальса с перцем чипотле

тыквенный сальса с перцем чипотльМексиканский острый соус отлично подойдет как к традиционным национальным блюдам, так и к простому бифштексу. Рецепт приготовления данного блюда из тыквы очень прост и не потребует много времени, однако он содержит парочку ингредиентов, которые не всегда можно найти в обычном продуктовом магазине.

Ингредиенты:

  • 10 помидоров;
  • 1 банка кукурузы;
  • 2 небольших стручка халапеньо;
  • 4 консервированных стручка чипотле в соусе;
  • 4 неочищенных зубчика чеснока;
  • 100 гр тыквенного пюре;
  • кинза (по желанию);
  • половина ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. лукового порошка;
  • соль (по вкусу);
  • оливковое масло.

ингредиенты для острого соуса из тыквы

Этапы приготовления:

  1. рецепт тыквенного соусаРазогрейте духовку до 400 градусов.
  2. На застеленный пергаментной бумагой противень выложите кукурузу, половинки помидор (разрезанной стороной вверх), халапеньо и завернутый в фольгу неочищенный чеснок.
  3. Взбрызните кукурузу и помидоры небольшим количеством оливкового масла, посолите томаты.
  4. Жарьте овощи на протяжении 20 минут.
  5. Выньте семена из перцев и помидор, очистите чеснок.
  6. Выложите томаты, перцы, чеснок, тыквенное пюре и специи в чашу блендера, перемешайте до однородной консистенции.
  7. Соус готов, остается только добавить кукурузу.

Подавайте острое блюдо вместе с картофельными чипсами.

Тыква, как оригинальный и вкусный горшочек для жаркого и десертов

Яркая ягода хороша не только как ингредиент, но и как емкость для запекания. Порадуйте своих близких, приготовив сладкий полезный десерт или ароматное жаркое в аппетитных овощных горшочках.

Рисовая каша с сухофруктами

рисовая каша в тыкве с сухофруктамиОдним из самых полезных, особенно для деток, десертов в тыкве является рисовая каша с сухофруктами. Данное блюдо – это кладезь витаминов и микроминералов, в которых нуждается как молодой растущий организм, так и уже сформированный. Рецепт приготовления рисовой каши с сухофруктами отличается простотой и легкостью.

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса;
  • 2 яблока;
  • половина ч. л. корицы (по желанию);
  • 250 г смеси сухофруктов (изюм, чернослив, курага и т.п.);
  • 2 ст. л. сахара;
  • 50 г растопленного сливочного масла.

Этапы приготовления:

  1. Срежьте верхушку тыквы и очистите ее от семян и мякоти.
  2. Удалите с яблок кожуру и семена, порежьте их тонкими дольками.
  3. Сварите рис.
  4. Перемешайте все составляющие блюда и нафаршируйте ими подготовленный овощ, накройте срезанной частью.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте кашу на протяжении 2 часов, перед подачей на стол десерту необходимо немного остыть.

Рагу в тыкве

рагу в тыквеМясное рагу – одно из любимых блюд большинства мужчин. Мы предлагаем немного разнообразить рацион и приготовить его в тыквенном горшочке. Рецепт приготовления рагу из тыквы содержит исключительно доступные ингредиенты, которые с легкостью можно заменить или дополнить любимым.

Ингредиенты:

  • 1 тыква среднего размера;
  • куриное мясо;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 средних картофельных клубня;
  • 2 луковицы;
  • 1 стручок сладкого перца;
  • 100 г. потертого твердого сыра;
  • 1 большой зубчик чеснока;
  • 25 г. сливочного масла;
  • соль, специи;
  • 200 мл. сливок;
  • подсолнечное или оливковое масло.

Этапы приготовления:

  1. На внутреннюю часть вычищенного овоща нанесите чеснок и сливочное масло, поставьте «горшочек» на несколько минут в слегка разогретый духовой шкаф, чтобы он немного размяк.
  2. Тем временем тыквенную мякоть и все остальные сырые компоненты нарежьте небольшими кубиками и по очереди обжарьте.
  3. В сковородке соедините овощи, мясо и грибы, влейте сливки, добавьте специи, тушите на слабом огне на протяжении 8 минут.
  4. Наполните готовый «горшочек» содержимым сковородки, поместите рагу в духовку на 15 мин при температуре 175 градусов.
  5. По истечению данного времени посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовой шкаф еще на 5 минут.

шоколадные капкейкиШоколадные капкейки

Вкусные малокалорийные пирожные придутся по вкусу как взрослым дамам, заботящимся о весе, так и маленьким сладкоежкам. Рецепт приготовления шоколадных капкейков нельзя назвать простым, но удовольствие, которое вы получите от этого блюда, стоит потраченного времени и усилий.

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсяной или пшеничной муки;
  • 1 столовая ложка корицы;
  • 1/8 ч. л. молотого имбиря;
  • 1/8 ч. л. молотой гвоздики;
  • 1/8 ч. л. душистого перца;
  • 1/8 ч. л. мускатного ореха;
  • 1 ч. л. соды выпечки;
  • 1/4 ч. л.пекарского порошка;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 2 яйца;
  • 1/3 стакана растопленного кокосового масла;
  • 1/2 стакана меда;
  • 1 стакан очищенной тыквы;
  • крошки десертного шоколада (совершенно необязательно, но крайне вкусно!).

Совет: Если налить мед в той же мерный стаканчик, что и кокосовое масло, то он выльется намного легче.

Этапы приготовления:

  1. Разогреть духовку до 350 градусов.
  2. Смешайте по-отдельности все сухие и влажные составляющие.
  3. Аккуратно введите влажные ингредиенты в сухую смесь.
  4. Равномерно заполните тестом формочки для мафинов.
  5. Добавьте шоколадную крошку.
  6. Выпекайте около 30-40 минут, сделайте пробу на зубочистку.

Сладкий тыквенный джем

тыквенный джемХолодные зимние дни скрасит яркий ароматный джем. Он придется по вкусу каждому члену семьи.

Рецепт приготовления тыквенного джема содержит всего парочку общедоступных ингредиентов:

  • 4 кг тыквенной мякоти;
  • 2 кг сахара;
  • 4 больших апельсина;
  • 4 лимона;
  • орехи (по желанию);
  • пряности (2 палочки корицы, 2 звездочки аниса, стручок ванили).

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте тыкву небольшими кубиками и посыпьте сахаром.как приготовить тыквенный джем
  2. Очистите цитрусовые от кожуры и белых пленок, соедините все составляющие и пряности.
  3. Накройте полиэтиленом и оставьте смесь на 8-9 часов в холодном месте.
  4. Поместите смесь в большую кастрюлю, помешивая, доведите до кипения. Соберите пену и варите на медленном огне в течение 15 минут.рецепт приготовления джема из тыквы
  5. Удалите пряности, помешивая, продержите на медленном огне еще несколько минут, пока джем не начнет густеть.ингредиенты для джема
  6. Налейте готовое блюдо в стерилизованные банки, переверните емкости и остудите.

Храните заготовку в прохладном месте.джем из тыквы

Дорогие читательницы, возможно у вас в книге рецептов также есть парочка вкуснейших блюд из тыквы, поделитесь с нами, а еще не забудьте поделиться данной статье с подружками в соц. сетях.

Приятного аппетита и полезного времяпрепровождения!

Войти: 
avatar
wpDiscuz